Вы, может быть, удивитесь, но оказывается, продукты имеют не только витаминную ценность, но их полезность зависит еще и от цвета. Мало того, даже свет освещения на кухне может изменить вкус привычных блюд. Так, при зеленых, синих и красных лампах сладкое кажется пресным, кислое – горьким. А все потому, что вкусовые рецепторы работают в связке со зрительными, а это значит что, не только вкус, но и цвет пищи имеет значение.Полезными овощи и фрукты делают не только витамины, но и растительные красители. Вот почему, питаясь по принципу светофора, вы сохраните свою красоту, молодость и здоровье на долгие годы.

Красные

Красный цвет защитит ваше сердце, а все потому, что ликопин — краситель, который содержится в перце чили и томатах, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака простаты. Свои полезные свойства он не только сохраняет при термической обработке, но и увеличивает их!

Аппетитно приготовленная
и красиво сервированная еда из красных продуктов пробуждает страсть, интерес ко всему новому не зависимо чего это касается путешествий или любви. Готовьте блюда из продуктов красного цвета, если на вас накатила депрессия, сексуальное утомление или ваш муж стал проявлять свою эгоистичную натуру. Томаты, малина, клубника, перец, свекла, красные яблоки, редис – все эти яркие продукты улучшают работоспособность, активизируют обменные процессы, стимулируют кровообращение. Пищу красного цвета рекомендуют так же почаще есть тем, кто желает похудеть, не зря в так много ярких красок.

Для разжигания огня любви вы можете приготовить на романтический ужин замечательное блюдо грузинской кухни — Пхали.

Оранжевые

Оранжевый цвет сохранит красоту волос, ногтей и кожи. Своим ярким цветом овощи и фрукты обязаны разным каротиноидным пигментам. Самый известный из них — бета-каротин — превращается в организме в витамин А, полезный для кожи и ногтей, не зря его еще называют «витамином молодости».

Продукты оранжевого цвета
(тыква, хурма, апельсины, персики и , дыня), прежде всего, поднимают настроение и тем самым помогают в борьбе с усталостью и апатией, которые могут нахлынуть в зимнее время. Апельсины, мандарины, грейпфруты – не случайно все мы так их любим видеть на новогоднем столе. Кроме того, еда оранжевого цвета повышает сексуальность, способствует восстановлению нервных и обновлению мышечных клеток, тонизирует мочеполовую систему, успокаивает головную боль. Положительная энергия оранжевого цвета способствуют динамизму жизни, ее предпочитают оптимисты и любители приключений.

Синие и фиолетовые

Фиолетовый цвет овощей — защитит от рака. Чтобы противостоять раковым клеткам, иммунной системе нужны антиоксиданты. Они помогают выводить свободные радикалы и прочие вредные вещества из организма. Больше всего пигментов-антиоксидантов в баклажанах, красном луке, чернике.

Баклажаны, сливы, синий лук, черника, темный виноград – эти продукты защищают кровеносные сосуды, сердце, благоприятно влияет на дыхание и их полезно также есть тем, у кого ослаблено зрение. Очень подходит еда синего цвета тем, кто любит медитировать, заниматься йогой и имеет религиозный настрой в жизни.

Зеленые

Вся листовая и , брокколи и зеленый горошек, яблоки зеленого цвета, крыжовник и огурцы – снимают напряжение, повышают активность и иммунную систему. Хлорофилл, содержащийся в большом количестве в зелени, способствует выработке в организме красных кровяных телец и укрепляет защиту от различных инфекций. Очень хорошо готовить и кушать такую еду после рабочего дня для восстановления равновесия.

Кроме того, зеленые овощи и зелень улучшают зрение. Удивительно, но зеленые овощи (шпинат, брокколи) богаты оранжевыми и желтыми красителями. Один из них, лютеин, является основным пигментом сетчатки глаза и очень полезен для зрения. А еще он защищает наши клетки от старения.

Желтые

Такие фрукты, как ананас, бананы, абрикосы, яблоки, богаты сразу несколькими красителями, которые укрепляют иммунитет. Не зря в традиционной китайской медицине желтые овощи и фрукты считаются еще и натуральным средством для поднятия настроения.

Желтый цвет еды вдохновляет
на творчество, побуждает интуицию и уснувшие таланты. Хотите верьте, хотите нет, но меню желтого солнца внесет в семью мир и лад, поможет сгладить острые углы в отношениях.

Лимоны и ананасы, кукуруза и , сыр и желтки яиц, все желтые продукты являются хорошими стимуляторами пищеварения. не раз рекомендовала заправлять салаты лимонным соком, который очищает кровь, и способствует хорошему формированию костной ткани. Очень полезен на основе лимонного сока и Гидромель – напиток для утоления жажды в жару и похудения.

Белые

Овощи белого цвета, такие как чеснок или редька, богаты горчичным маслом и красителем кверцетином. Благодаря этому они понижают давление и уровень холестерина, укрепляют стенки сосудов.

Все молочные продукты,
чеснок, рис, макароны, цветная и белокочанная капуста – продукты белого цвета, положительно действует на нервную систему человека. Употребляя эти продукты человек успокаивается, уходит раздражение, из организма выводятся лишняя жидкость и шлаки.

Как видите, цвет пищи влияет на эмоции и может поднять настроение, способствовать похуданию и даже подлить пыла в огонь угасающих чувств.

Еще статьи на эту тему:

Основными характеристиками пищи являются калорийность, содержание белков, жиров и углеводов, а также наличие в ней витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Но кроме питательных свойств, прием пищи должен приносить эстетическое удовольствие. А в этом не маловажную роль играет цвет продуктов. Природа богата на краски, продукты окрашены во все цвета радуги. Цвет говорит о наличии в продукте определенного пигмента. Эти красящие вещества представляют собой химические соединения различных групп, значит, придают продуктам одного цвета некоторые общие свойства.

Органические вещества, придающие цвет

• Хлорофилл - придает зеленый цвет, он вырабатывается в растениях под действием света, если растение поместить в темное помещение, то оно не будет зеленым, на изменение зеленого цвета продуктов влияет тепловая обработка;
• Феофитин - он образуется в результате взаимодействия содержащихся в растительной пище органических кислот и хлорофилла при тепловой обработке, он придает продуктам различную окраску от бледно-желтой до темно-коричневой;
• Антоцианы - вещества, окрашивающие растительную пищу в различные цвета: оранжевый, красный, фиолетовый, бордовый, окраска может быть различной в зависимости от условий выращивания и свойств почвы, в некоторых продуктах цвет при окислении, взаимодействии с воздухом, тепловой обработке
• Каротиноиды - их несколько видов

• Каротин - придает продуктам оттенки желто-красного спектра (много в моркови), не разрушается при термической обработке, окислении, является жирорастворимым, при пассировке придает жирам соответствующий цвет;
• Ликопин - окрашивает плоды в насыщенный красный цвет (содержится в помидорах), не разрушается при воздействии тепла, не окисляется, растворим в жирах;
• Ксантофилл - органическое соединение, придающее продуктам желтый цвет (желток яйца), цвет не изменяется при кулинарной обработке;

• Флавоны - придают продуктам белый цвет, при обработке, среды повышенным рН становятся бледно-желтыми, с железом - зелено-коричневыми;
• Миоглобин - придает красный цвет мясу, при температуре выше + 65 0 С разрушается, продукт становится серым;
• Меланоидины - органические соединения, образующиеся при соединении сахаров с азотосодержащими веществами, придают продуктам коричневый цвет.

Цвета продуктов и действие цвета

Белые продукты - оказывают успокаивающее действие и очищают организм от токсинов. Рекомендован людям с повышенной агрессией. Молоко получают люди на вредных производствах при работе с химически активными веществами. Рис рекомендован для очищения организма при диетах. Чеснок и лук обладают бактерицидным действием. Белое мясо курицы, белую рыбу относят к диетическим продуктам.

И все-таки с продуктами белого цвета следует быть осторожным. Белый - синтез всех цветов, множество продуктов белого цвета содержат много калорий (сахар, белый хлеб и любая сдоба, необезжиренные молочные продукты: сметана, сливки, жирный творог).

Красные продукты - активный цвет, поэтому рекомендован людям с ослабленным здоровьем, малокровием. Способствуют очищению кожи. Придает людям оптимизм и активность. Свекла способствует накоплению энергии, гранат полезен при пониженном гемоглобине, помидоры необходимы беременным и кормящим матерям.

Красных овощей и фруктов много, кроме вышеназванных, это любимые ягоды малина и клубника, арбуз, красные яблоки, все они являются антиоксидантами, они помогут избавиться от плохого настроения.

Оранжевые продукты - содержат вещества, способствующие восстановлению мышечной ткани, приводят в порядок нервы, улучшают зрение и оказывают общеукрепляющее действие. Как правило, содержат бета-каротин и витамин С, поэтому укрепляют иммунитет. Это цвет солнца, «солнечные» фрукты повышают настроение и рассеивают хандру. Эти продукты, словно солнце, «согревают», делают людей доброжелательными. С чем связывают холодный Новый год? С мандаринами! Оранжевого цвета много среди фруктов и овощей, это тыква - королева овощей, морковь, это восточная хурма, любимые детьми апельсины и мандарины, абрикосы. А оранжевая облепиха - ягода от всех болезней. На Востоке говорят, что оранжевые овощи способствуют появлению креативных идей, помогают творческим людям, и усиливают половое влечение.

Но стоит отметить, что употребление большого количества оранжевых фруктов может привести к диатезу, кроме того, они часто являются аллергенами.

Желтые продукты - содержат флавоноиды, способствуют укреплению клеточной ткани и сосудов, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, полезны при атеросклерозе. Ананасы способствуют лучшему расщеплению жира (но фрукты жир не расщепляют!), желтые яблоки обычно сладкие, их любят дети, лимон помогает укрепить иммунитет. Желтые абрикосы, желтый перец, желтая морковь - не совсем типичные цвета этих плодов, отличаются необыкновенной сладостью. Дыня - вообще особый разговор. А еще золотисто-желтым бывает мед. Кроме того, желтая кукуруза, горох - питательные и полезные продукты. Мудрый Восток говорит о веселье и радости, сопровождающих этот цвет продуктов, кроме того, он активизирует работу мозга, поэтому необходимы детям.

Вид желтых продуктов способствует повышению аппетита, поэтому, чтобы не съесть слишком много, лучше все-таки эти продукты разбавлять другим цветом, например зеленым. Желтые фрукты также могут быть аллергенами.

Зеленые продукты - активизируют работу иммунной системы, способствуют борьбе с инфекциями, обладают бактерицидными действиями, заживляют раны, помогают выведению токсинов, полезны гипертоникам и людям с избыточным весом. Зеленые овощи обычно даже не перечисляют, их слишком много. Говорят: зеленые листовые овощи (капуста, салат), зелень (укроп, петрушка, зеленый лук). А кроме того, есть зеленые яблоки, огурцы, экзотические авокадо и уже не очень экзотические киви. Есть зеленые бобовые, например маш, зеленые оливки, богатые незаменимыми аминокислотами.

Считается, что зеленый цвет успокаивает, притупляет чувство голода. Поэтому перед сном можно съесть яблоко или салат. А еще он помогает уменьшить стрессовое состояние, рассеивает негативные эмоции, способствует полноценному сну. Употребление зеленых фруктов или овощей стимулирует работу мозга на поиск решения проблем. Иногда подобные решения приходят даже во сне.

Отрицательно в зеленом. На свету зеленеет картофель, в нем вырабатывается соланин - природный яд, опасный для человека, не разрушается даже при длительной варке. Зеленый цвет имеют неспелые плоды. В тепле при большой влажности появляется зеленая плесень на хлебе. Металлический зеленый приобретают испорченная рыба и мясо.

Синие продукты - довольно редкий в природе цвет. Придают его продуктам антоцианы, являющиеся антиоксидантами. К синим можно отнести некоторые сорта сливы и винограда, прекрасные синие ягоды ежевика, голубика, черника - снижают давление и улучшают зрение. А также есть питательные синие водоросли. Синий цвет имеют ягоды жимолости. Выведены синие сорта малины и садовой земляники.

Синий цвет аппетит снижает. Желающим похудеть рекомендуют есть в посуде синего цвета.

Синий, как и зеленый, цвет имеют некоторые испорченные продукты и плесень.

Фиолетовые продукты - в отличие от синих, фиолетовые овощи и фрукты встречаются чаще, да и многие синие, скорее, фиолетовые. Фиолетовые баклажаны, краснокочанная капуста, виноград, слива, восточная ягода - тутовник. Красят в фиолетовый цвет также антоцианы. Они необходимы для работы головного мозга, улучшают память. Отмечена способность фиолетовых овощей выводить из организма токсины. Особенно славится этим свекла.

Особый оттенок фиолетового (бордовый, лиловый) придает бетанидин - флавоноид. В присутствии этого вещества лучше усваивается витамин Е, который называют женским витамином. Он необходим беременным, улучшает состояние кожи и укрепляет волосы.

Фиолетовые овощи лучше запекать, при варке бетанидин разрушается.

Фиолетовый цвет на Востоке связывают с высшим уровнем духовного развития, медитацией. Он тоже успокаивает, но успокоение это медитативное, способствующее раздумьям, размышлениям, сосредоточению.

Отрицательное в фиолетовом такое же, как в синем и зеленом.

Коричневый цвет - этот цвет многие не любят. Но вот если заговорить о кофе и шоколаде, то восприятие цвета становится совсем другим. Есть еще коричневый рис и коричневый сахар, коричневая фасоль, гречка. Коричневыми бывают некоторые сорта меда (гречишный). Все эти продукты способствуют восстановлению сил, придают энергию, повышают настроение. А вот среди овощей и фруктов этот цвет обычно присутствует только в кожуре (картофель, некоторые зимние сорта груш, киви). Правда, есть финики - необыкновенно полезный продукт, который вполне может заменить сахар. Коричневые продукты рекомендованы при ослаблении слуха, болезнях глаз. Фасоль содержит полноценный белок, может заменить белки животного происхождения. Коричневые продукты полезны при заболеваниях легких. Употребление таких продуктов практически не имеет противопоказаний.

На Востоке считают, что созерцание коричневого открывает духовное видение.

Некоторые продукты, в том числе овощи и фрукты, при варке приобретают коричневый цвет.

Почти все овощи и фрукты, начиная портиться, приобретают коричневый цвет.

Теплые и холодные цвета

Цвета радуги - вот такая палитра цветов может присутствовать на Вашем столе. Диетологи советуют не отдавать предпочтение одному цвету, а блюда составлять дополняющими цветами: теплыми и холодными, легкими и тяжелыми.

Теплые цвета - это желтый, оранжевый, красный, к теплым можно отнести оттенки коричневого. Они присутствуют в продуктах растительного и животного происхождения. Это овощи и фрукты, которые перечислены выше. Это крупы: пшено, пшеница. Морепродукты - крабы, икра, красная рыба. Из мясных полезных продуктов это индейка. Напитки теплых цветов - чай, шиповник, соки соответствующих цветов, кофе. Из полезных сладостей - сушеные фрукты (курага, финики, цукаты), шоколад. Ну а из специй это шафран, красный перец, корица, цикорий.

Холодные цвета - другая область спектра, это зеленый, синий, фиолетовый, к холодным относят белый цвет. Большинство овощей и фруктов перечислено выше. Злаковые, бобовые - кукуруза, горох, рожь, фасоль. Практически вся рыба холодных цветов. Все сорта мяса, при варке становящиеся серыми, относят к холодным. Напитки соответствующих цветов и кисломолочные. Специи - эссенция, ванилин, толченая зелень, лавровый лист, хмели-суннели.

Каким образом это можно применить в диетологии? Холодные цвета способствуют быстрому насыщению и уменьшают аппетит. Теплых продуктов можно съесть больше, чем надо, они как бы заставляют подольше остаться за столом и съесть еще чуть-чуть.

Но каждый цвет обладает уникальными свойствами и важен при здоровом питании. Конечно, витамины влияют на жизнедеятельность независимо от цвета. Но разнообразная цветовая гамма придает оптимизм, повышает качество жизни. Поэтому врачи рекомендуют разнообразить свой рацион цветовой палитрой.

Уже давно специалисты определяют пользу фруктов и овощей по их цвету. Так, красные помидоры и клубнику рекомендуют для профилактики раковых заболеваний. Укреплению имунной системы способствуют жёлтые и оранжевые абрикосы и апельсины. А что же тогда делают фиолетовые продукты?

Фиолетовые овощи, фрукты и ягоды содержат питательные вещества, которые полезны для здоровья. Антиоксиданты в фиолетовых продуктах, называемые антоцианы, защищают сердце и зрение, способствуют умственной концентрации.

Некоторые исследователи говорят о том, что фиолетовые продукты обладают омолаживающим эффектом и могут помочь в лечении рака.

Остановимся на некоторых из них подробней.

Черника

Черника содержит большое количество антиоксидантов. Исследования показали, что черника способствует потере веса, поскольку помогает уменьшить аппетит. (Те, кто потреблял экстракт черники, стали есть на 8% меньше.)

Ещё черника помогает снизить уровень холестерина. Наряду с клюквой, черника помогает предотвратить инфекции мочевыводящих путей: ягоды содержат проантоцианидин - вещество, предотвращающее размножение вредных бактерий. Некоторые опыты доказали, что потребление черники снижает риск возрастной потери памяти.

Фиолетовая капуста

Фиолетовая капуста содержит 36 различных типов антиоксидантов, в том числе целебные антоцианы, которые обладают противовоспалительными свойствами.

Есть основания полагать, что фиолетовая капуста поддерживает здоровье сердца и мозга, действует как сжигатель жира и помогает снизить риск развития диабета и некоторых видов рака. В фиолетовой капусте содержится большой запас витаминов С и К.

Фиолетовый картофель

По данным USDA (Департамент сельского хозяйства США), картофель тёмного цвета содержит в 4 раза больше антиоксидантов, нежели другие сорта.

Сливы и чернослив

Сливы являются очень хорошим источником витамина С, который помогает усвоению железа. Они также содержат витамины А, В2, калий и пищевые волокна.

Недавнее исследование показало, что при регулярном употреблении чернослива снижается кровяное давление, уходит плохой холестерин. Кроме того, сливы и чернослив содержат фенолы - природные соединения, содержащиеся в растениях, которые обладают защитными свойствами.

Включите все перечисленные нами фиолетовые продукты в свой рацион 4-5 дней в неделю вместе с тёмно-зелёными, оранжевыми и жёлтыми овощами и фруктами - тогда польза для здоровья будет максимальной.

Дефицит полезных веществ, равно, как и избыток приводит к различным заболеваниям органов зрения. Практикующие врачи офтальмологи настоятельно рекомендуют разнообразить рацион питания продуктами, вобравшими в себя все цвета радуги. Оказывается, яркие цветные лучи, очень необходимы глазам.

Радуга на столе – отличное зрение до 100 лет!

Эх-х! Даешь радугу натуральных продуктов на свой стол! И не только на или еще, какой праздник, а на каждый день.

Продукты красного цвета

В принципе красный цвет в мире, как раздражитель чего-либо. В данном случае, если мы с вами будем регулярно употреблять в пищу красное мясо (говядину, молодую телятину), то будем чувствовать себя гораздо комфортнее, да и жизненный тонус у нас постепенно придет в норму.

Опять же помидоры, красная смородина, красный перец, шиповник, красная фасоль. “Ягода малина…”. Неслучайно, она воспета в популярных шлягерах. Брусника, шаловливая клубничка. Король застолий – арбуз. Кислая на вкус, но яркая красная клюква. Какая же она полезная!

Мы просто должны полюбить себя и сделать так, чтобы блюда из красных сортов рыбы, на худой конец баночка с красной икрой, всегда были на нашем столе.
Учимся культурно употреблять красное сухое вино хороших сортов и выдержки. Периодически балуем себя креветками и некрасивыми на вид, но такими вкусными крабами, вареными раками и начинаем светиться от счастья, да так, что нам китайский лимонник не потребуется, хотя и он очень полезен для наших с вами глазок.
Все на стол мечи и радуй свое око красным, то есть красивым. От всего полезного и приятного, да еще при этом красного по цвету, глаза излучают только красоту.

Продукты оранжевого цвета

Их можно смело назвать помощниками гормонов радости. Кушаем больше апельсинов и мандаринов. Нет возможности объедаться ими. Переключаемся на употребление абрикосов, тыквы или моркови, и активно поддерживаем, не только горение счастливых искорок, но и здоровый блеск своих глаз.

Продукты желтого цвета

Яблоки, облепиха, бананы, перец желтых сортов болгарский, пахучие ананасы, такие вкусные, когда еще молодые горох и кукуруза, созревшая груша крупных сортов, тыквы, но только не кормовых сортов, да даже репа с овсом, дынями и лимоном будут очень полезны.

Яйца. Персик. Сыр. Кедровые орешки. Миндаль. Подсолнечные семечки, да и семена кунжута. Отдельной строкой также хотим сказать об оливковом масле и таком полезном продукте, как мед. Они дарят много солнечной энергии, которая, как в зеркале отражается в наших с вами глазках.
Употребляем и здоровеем! Желтые помидоры – живая энергия на столе. Очень ароматные, когда вы берете их прямо с грядки, и, правда, очень похожие на маленькое солнышко.

Продукты зеленого цвета

С “зеленью” все понятно, поэтому только напомним о том, что ее должно быть не просто много, а очень много круглый год на вашем столе.
Любой , зеленые сорта яблок. Петрушка, зеленый лук, всевозможные салаты, щавель, огурцы, зеленая фасоль, зеленый болгарский перец, капуста в ассортименте, да хоть киви и сельдерей, с укропом и кинзой. Что доступно, то и кушайте, практически без каких-либо ограничений.
Продукты цвета жизни продляют нам ее, если мы постоянно будем употреблять их в пищу.

Продукты голубого (синего) цвета

Он очень холодный, поэтому продуктов с различными оттенками синего тона в природе не так много. Черника, голубика, жимолость, мак… Употребляем в разгар сезона в большом количестве и здоровеем по полной программе.

Продукты фиолетового цвета

Это любимая многими из вас ранней весной редиска, спелая и душистая летом вишня, привлекающая до самых морозов своей зрелостью и яркостью рябина, свекла, так здорово украшающая, такие всеми любимые салаты, как “селедка под шубой”, конечно, баклажан, краснокочанная капуста, базилик и самые различные салаты. Оказывается, что все это очень полезные и не только для желудочно-кишечного тракта, но и для глаз продукты.

Продукты белого цвета

Фасоль, рыба, грудки птичьи, сухое белое винцо, ряженка, кефир, простокваша, творог, сметана и прочие прелести, изготовленные из натуральных и безопасных в плане экологии продуктов в ассортименте. Используем с удовольствием и укрепляем свое зрение, помогаем работе глаз по восприятию, ощущению, пониманию ненаглядного белого света и мира.

В заключение расставим окончательно акценты. Из вышеперечисленного арсенала вкусных продуктов выделим лучшую десятку, для глаз.

Что мы закинем в нашу целебную корзину?

1) Китайский лимонник
2) Морковь
3) Облепиху
4) Чернику
5) Укроп
6) Свеклу
7) Черный хлеб
8) Чеснок
9) Кефир
10) Перец

Продукты вредные для глаз

А что вредит нашим глазам и потенциально опасно для их здоровья? Согласитесь, продукты из “черного списка” надо знать в лицо, и никогда не перебарщивать ими, а лучше вовсе исключить из своего рациона.

О чем это мы тут?

1) Кофе . Его лучше сразу заменить кофейным напитком с цикорием.

2) Все сладкие и газированные напитки . Категорически нельзя!

3) Рафинированный сахар . Полезнее использовать мед, тростниковый сахар, сладкие фрукты.

4) Чипсы, сдобные булочки, кремовые пирожные . Их можно заменить. Чем? Каждый должен выбрать для себя сам, мы можем только на вскидку посоветовать вам суфле. Оно быстро дает ощущение сытости и не так вредит не только зрению, но и здоровью вообще.

5) Сосиски, сардельки, гамбургеры, копчености . Исключив их из своего рациона, смело, восполняем недостаток белка натуральным вареным либо тушеным мясом.

6) Куры-гриль . Если очень хочется, то немножко можно. Только кушаем без шкурки и с большим количеством овощей.

7) Картофель-фри . Категорически нельзя!

8) Сигареты, папиросы, трубки – никотин во всех видах и упаковках – сильнодействующий яд для глаз.

12.09.2017

Цвет не просто радует глаз - он немаловажен для нормального функционирования организма. Еще в XIX веке великий Гете дал определение: «Различные цвета могут вызвать различные эмоции». Неспроста в народе живут устойчивые словосочетания, связывающие цвета с человеческими эмоциями: «зеленый от злости (зависти)», «красный от гнева», «черный от горя», «серый от страха», «пожелтел от того, что характер желчный». Выражения не являются буквальными, но их все понимают, потому что эмоции и оттенки находятся в очень тесной взаимосвязи. Оказалось, что у людей меняется чувствительность к различным цветам, связанных с настроением. Теплые цвета - желтый и красный вызывают повышенную чувствительность, а зеленый и синий дают обратное действие. А если человек чем-то расстроен, то его восприятие и чувствительность изменяются в полную противоположность.

Давайте попробуем разобраться, как же определенные эмоции и настроение связаны с окраской нашей пищи.

Бледная депрессия

Как только наступает осень, погода становится хуже, а вместе с ней и настроение у людей, некоторые даже впадают в депрессию. Но часто не только холодная и дождливая погода влияет на настроение, но и продукты, которые мы употребляем. Впервые ученые заметили влияние цвета еды, когда изучали людей, длительно находящихся в стрессовой ситуации, граничащей с депрессией. Оказалось, что в их рационе не хватает … цвета. Продукты, окрашенные в оттенки холодного спектра: вареная рыба и белое мясо курицы, белый хлеб и виноград ухудшают настроение. И, ко всему прочему, бледные продукты не только ухудшают настроение, но и являются причиной прибавки веса. С яркими и красочными продуктами все как раз наоборот.

Цветная терапия

Японские врачи назначают своим пациентам дополнительно к лекарствам натуральные соки ярких цветов. Красные соки – гипертоникам и сердечникам. Оранжевые – страдающим спазмами, а также склонным к депрессиям. Желтые – язвенникам и больным ревматизмом. При этом цветные продукты лечат не только организм, но и меняют эмоциональное состояние. Существует даже специальная диета, которая чем-то напоминает раздельное питание. Заключается она в том, что каждый день в течение всей недели нужно есть продукты только какого-то определенного цвета. К примеру, в понедельник – только продукты белого цвета, вторник – красного, среду – зеленого, четверг – оранжевого, пятницу – фиолетового, субботу – желтого, а в воскресенье – прозрачные продукты. В день должно быть четыре приема пищи, то есть завтрак, обед, полдник и ужин (примерно за 3 часа до сна). Обед должен быть самым обильным, а полдник – самым скромным. Завтрак и ужин – одинаковы по объему съедаемых продуктов. Во время такой диеты человек способен за неделю похудеть минимум, чем на 2 килограмма. Обязательно во время нее нужно употреблять не меньше 1,5 литра воды в день. «Раскрасьте» свои будни яркими красками.

Белый

Продукты, имеющие белый оттенок (макароны, картофель, лук, чеснок, редька, очищенное прозрачное растительное масло, вареная свинина и мясо курицы, молочные продукты, рис, цветная капуста) способны не только снять раздражительность, освободить сознание от различных мыслей и тягостных воспоминаний, но и помочь найти в себе смелость на различные действия. Но есть одно "но" - эти продукты должны составлять незначительную часть всего рациона. Постоянное преобладание продуктов белого цвета может довести до стресса и вогнать в депрессию.

Белые продукты – это, в основном, простые крахмалы. Их любят есть самые чувствительные к сахару люди. Если у человека углеводная жажда, то он будет стремиться именно к таким продуктам.

Желтый

Съеденные желтые продукты (лимоны, бананы, ананасы, яблоки, кукуруза, желтый сыр, яичные желтки) снабжают организм энергией, способствуя концентрации внимания и силы, развивая интуицию, пробуждая таланты и стремление к творчеству. Этот цвет благоприятен для начала новых и оживления старых отношений.

Желтые продукты на Востоке связывают с процессом пищеварения, они способствуют похудению за счет стимулирования и очищения крови. Такие продукты способны сделать людей счастливыми, веселыми и радостными. Они помогают от души и искренне смеяться, смотреть на мир легко и просто, расширяют кругозор.Школьникам и студентам обязательно следует включать в свой рацион продукты желтого цвета.

Оранжевый

Энергия фруктов яркого оранжевого цвета (апельсинов, хурмы, моркови, абрикосов, кураги, персиков, тыквы, мандаринов) питает тело и дух, заставляет встряхнуться тех, кто застрял в повседневной рутине, и подстегивает лентяев. Оранжевые продукты восстанавливают не только нервные клетки, но и настроение, помогают избавляться от апатии и усталости, увеличивают сексуальность и снимают головную боль.

Такие солнечные продукты помогают людям общаться и полностью забывать об огорчениях. Человек становится доброжелательным и активным, а негативные эмоции и вовсе пропадают.

Зеленый

Зеленые продукты (салат, капуста, огурцы, киви, брокколи, зеленый горошек, листовая зелень) хороши для людей, которые потеряли веру в себя и свои силы. Они положительно влияют на мозг, гасят агрессивность, помогают очистить душу и восстановить физические силы. Особенно полезны продукты насыщенного темно-зеленого оттенка - они стимулируют выработку эритроцитов в крови и активизируют иммунную систему.

Если человек регулярно употребляет продукты зеленого цвета, то можно сказать, что он буквально начинает свободнее дышать: прекрасно работают легкие и сердце, а все проблемы решаются сами собой. Такие продукты желательно есть сырыми, ну или же проводить минимальную тепловую обработку.

Красный

Красный цвет продуктов (клубники, томатов, свеклы, сладкого перца, редиса) пробуждает интерес ко всему новому, помогает восстановить силы, повышает работоспособность, выводит из депрессии и смягчает эгоизм. Только красный способен высвободить энергию жизни, которая сконцентрирована у нас в солнечном сплетении. Но его избыток в меню может вызвать перевозбуждение, а вместе с ним трудности с засыпанием, раздражительность и агрессивность.

Такие продукты пробуждают мужество, стремление к успеху и помогают поверить в себя. Их обязательно нужно употреблять тем людям, которые страдают анемией и другими нарушениями в составе крови.

Фиолетовый

Блюда из фиолетовых продуктов (спаржи, смородины, баклажанов) подавляют материальные потребности и усиливают духовные. Поэтому они очень полезны тем, кто хочет полностью раствориться в религии.

Продукты фиолетового цвета успокаивают. Этот цвет связан с интуицией и созерцанием. Он дает возможность бороться с бессонницей, расслабиться перед сном, а во время самого сна – восстановить организм человека. Также фиолетовый цвет улучшает память и стимулирует способности к обучению. Если заморозить или высушить ягоды фиолетового цвета, то они полностью сохранят свои полезные свойства.

Синий

Этот же цвет также более духовный, чем материальный, он ответственнен за ум, а не за тело. Продукты синего цвета (сливы, черника, темный виноград, картофель с сине-фиолетовой кожурой) могут остановить того, кто уже вознамерился «смирить плоть» и заставить обратить внимание на желания своего организма.

Синие продукты лучше употреблять по вечерам, как легкую еду. Спокойное и аппетитное блюдо можно сделать из смеси продуктов синего и зеленого цветов. Также продукты синего цвета защищают глаза и кровеносные сосуды.

Коричневый

Напитки и десерты этого цвета (кофе, какао, чай, шоколад) человечество употребляет для того, чтобы получать удовольствие. Они улучшают и поднимают настроение. Коричневый цвет многим людям нравится намного меньше, чем другие оттенки. На Востоке считают, что он открывает видение, то есть духовное зрение.

Продукты коричневого цвета придают жизни ясность, пробуждают в людях сострадание и честность, воздействуют на физические и умственные способности, в том числе на слух и зрение. Если человек страдает заболеваниями глаз, имеет ослабленный слух, проблемы кожи или легких, то восточные медики рекомендуют употреблять продукты именно такого цвета.

Внимание! Если Вы страдает канцерофобией (боязнью заболеть раком), старайтесь больше есть продуктов желтого, красного, оранжевого и зеленого цветов, именно в них содержатся вещества (лютеин, ликопен, хлорофилл и бета-каротин), снижающие риск раковых заболеваний.